Hatta sadece gurme değil; yemek uzmanı,yemek eleştirmeni ve gezgin olmak... Nedense her zaman hoşuma gitmiştir.
Özellikle son 4 aydır farklı lezzetler arama peşindeyim. Nedenini bilmediğim bir merak içindeyim. Örneğin bir cafeye gittiğimde, özellikle Moda' dakilere bayılıyorum, cafede olan tüm yiyecekleri tatmak istiyorum. Ancak hepsini bir anda yiyemeyeceğim için bir yöntem bulmak zorunda kaldım. Bu yöntemime ailemi de dahil ettim. Bana her zaman saçma gelir; bir restorantta masada oturanların aynı şeyi alıp yemesi veya içmesi... Neden farklı şeyleri denemek yerine aynı şeylere boşuna para veririz ki? Diyelim; bir arkadaşımla bir cafeye gittim ve canımız tatlı çekti. O tiramisu alırsa onun aldığı tiramisuyu almam, örneğin brownie alırım. Hatta bunları yarı yarıya bölerim ve böylelikle iki farklı lezzeti denemiş olurum, oluruz . Her neyse benim yöntemim şuydu; tüm lezzetlerini tatmak istediğim cafeye, haftanın bir günü uğrayıp o gün birkaç farklı lezzet alıp o lezzetleri de ailece paylaşmak. Hem böylece kilo da almıyorum çünkü payıma düşen çok fazla olmuyor. Aynı bir gurme gibi...
Gerçekten şu anda tüm paramı yemek üzerine yatırmak istiyorum. Hiç bilmediğim çikolataları, reçelleri, bisküvileri, sosları hemen hemen bilmediğim her şeyi denemek istiyorum. Gastronomi okumayı bile düşündüğüm oldu. MSA'nın kurslarına gitmeyi planlıyorum ve ayrıca Kadıköy'deki çok sevdiğim bir pastanenin pasta şefiyle tanışmayı düşünüyorum. Kulağa hoş geliyor, değil mi?
Kim bilirdi benim yemek üzerine bu kadar takıntılı olacağımı? Her zaman bu vardı, yemek yaparken farklı olmaya çalışmak.
Annem ekmeğini bazen kendisi yapıyor ancak her zaman aynı tarifle yaptığı için farklı lezzetler arayan Rana bu işe el atıyor ve çok farklı içerikli bir ekmek yapmaya koyuluyor. Ve sonuç gerçekten de lezzetli ve özgün. Evet evet bu tarifi sizlerle paylaşacağım, hep bakım tarifleri paylaştım ama sonra nedense yemeğe olan ilgim büyüyüp hayatımın yarısını kaplayınca karar verdim; Artık bloguna kendine özgün tarifleri veya keşfettiğin mekan ya da yemekleri yazma zamanın geldi.
Ve ayrıca şu yönden çok şanslıyım, bebeklikten beri sık sık yurt dışına çıktığım için dünya mutfağını tanıdım, belli bir damak tadı yakalayabildim, birçok kültürün kahvaltıda veya akşam yemeklerinde ne gibi yiyecekleri veya içecekleri seçtiklerini öğrendim hatta yurt dışına çok çıkmam yemek seçmememi de sağladı. Her şeyin tadına bakabilirim. Çin'e gitmedim ama gitsem o kızartılmış akrepleri bile yiyebilirim.
Yemeğe olan ilgimi profesyonelleştirmek için yemekler hakkında bir çok yazı okumaya başladım. Ya da Fransız Mutfağı gibi dünya mutfaklarının tarihine ve içeriğine baktım. Ve ayrıca bir tane dergi aldım. ''La Cucina Italiana''
Evet, dediğim gibi farklı tariflerimi ve beğendiğim keşif mekanlarımı sizinle paylaşacağım. Eminim çok keyifli bir blog olacaktır...
Görüşmek üzere..
